ADOPTADO_DE:EN 1974:1998+A1:2009 1.1 Esta norma europea especifica los requisitos de seguridad e higiene para el diseño y fabricación de máquinas cortadoras equipadas con una cuchilla de corte circular motorizada de más de 150 mm de diámetro, con un carro de alimentación alternativo. y son transportables. Este tipo de cortadoras están destinadas a su uso en comercios, restaurantes, supermercados, comedores, etc. Quedan excluidas las cortadoras industriales. Normalmente se utilizan en plantas procesadoras de carnes y embutidos; no están destinados a ser transportables y están colocados permanentemente en su posición. Cubre todos los peligros importantes en dichas máquinas, según lo identificado por la evaluación de riesgos (ver EN 1050), que se enumeran en 4 de esta norma. Se aplica cuando dichas máquinas se operan según el uso previsto según se define en 3.12 de EN 292-1:1991 y se indica en el manual de instrucciones (ver 7.2), incluida la limpieza, el desmontaje de piezas extraíbles y el cambio de la cuchilla. NOTA Si la máquina no se utiliza en las condiciones anteriores, el fabricante, cuando sea informado de tal situación, deberá comprobar mediante un nuevo análisis de riesgos que las medidas preventivas siguen siendo válidas. El ruido y las vibraciones no se consideran riesgos importantes para estas máquinas. 1.2 Esta Norma cubre los siguientes tipos de máquinas rebanadoras:
——Rebanadoras de alimentación horizontal (manuales - ver figura 1 - o automáticas - ver figura 13 -);
——Cortadoras por gravedad (manuales - ver figura 2 - o automáticas). Las máquinas rebanadoras constan de una base, una cuchilla, una cubierta de cuchilla, un protector de cuchilla, un afilador de cuchillas, una placa calibradora (placa protectora para cortadoras automáticas), un soporte de producto, un carro alternativo, un empujador de producto y componentes de control eléctrico. Las cortadoras pueden equiparse con:
——Dispositivo de sujeción, - Apilador, - Transportador de descarga. Esta Norma se aplica a las máquinas que se fabrican después de la fecha de publicación de esta Norma.
NS-EN 1974:1998+A1:2009 Historia
2020NS-EN 1974:2020 Maquinaria para el procesamiento de alimentos. Máquinas cortadoras. Requisitos de seguridad e higiene.
2009NS-EN 1974:1998+A1:2009 Maquinaria para el procesamiento de alimentos. Máquinas cortadoras. Requisitos de seguridad e higiene.
1998NS-EN 1974:1998 Maquinaria para el procesamiento de alimentos. Máquinas cortadoras. Requisitos de seguridad e higiene.