ISO 8586:2023
Análisis sensorial: selección y formación de evaluadores sensoriales.

Estándar No.

ISO 8586:2023

Fecha de publicación

2023

Organización

International Organization for Standardization (ISO)

Ultima versión

ISO 8586:2023

Alcance

Este documento especifica criterios para la selección y procedimientos para la capacitación de evaluadores sensoriales capacitados y evaluadores sensoriales expertos para alimentos y bebidas, así como productos para el hogar y el cuidado personal. Es aplicable a todas las industrias relacionadas con la evaluación de productos por el sentido. órganos Este documento complementa la información proporcionada en la norma ISO 6658.

ISO 8586:2023 Documento de referencia

• ISO 5492 Análisis sensorial - Vocabulario; Enmienda 1
• ISO 6658 Análisis sensorial - Metodología - Orientación general
• ISO 8589 Análisis sensorial. Orientación general para el diseño de salas de pruebas. ENMIENDA 1

ISO 8586:2023 Historia

• 2023 ISO 8586:2023 Análisis sensorial: selección y formación de evaluadores sensoriales.
• 2012 ISO 8586:2012 Análisis sensorial - Directrices generales para la selección, formación y seguimiento de evaluadores seleccionados y evaluadores sensoriales expertos