Este documento establece los requisitos para la producción, composición, etiquetado y presentación del producto conocido como fermentado láctico. Incluye especificaciones sobre los ingredientes permitidos, los procesos de fabricación, los parámetros de calidad y las condiciones de almacenamiento. Además, define los criterios para la identificación del producto mediante el etiquetado, incluyendo información nutricional, instrucciones de uso y advertencias necesarias. El documento también aborda aspectos relacionados con la seguridad alimentaria, garantizando que el producto cumpla con los estándares sanitarios aplicables. Estas disposiciones buscan asegurar la calidad del producto, facilitar su correcta utilización por parte del consumidor y promover la transparencia en la información proporcionada en el etiquetado.
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