Este documento especifica los requisitos para la verificación del rendimiento y consumo energético de armarios y mostradores frigoríficos para uso profesional en cocinas comerciales, hospitales, comedores, áreas de preparación de bares, panaderías, heladerías, catering institucional y áreas profesionales similares. Los productos objeto de este documento están destinados al almacenamiento de alimentos. Especifica las condiciones de ensayo y los métodos para comprobar que se han cumplido los requisitos, así como la clasificación de los armarios y mostradores, su marcado y la lista de sus características que debe declarar el fabricante. No se aplica a:
——los armarios frigoríficos utilizados en la venta directa de productos alimenticios;
——armarios que realizan funciones de procesamiento de alimentos y no sólo de almacenamiento (por ejemplo, armarios de panadería que enfrían, calientan y humidifican);
——armarios con condensador enfriado por agua;
——aparatos con unidad condensadora remota;
——aparatos con mesa abierta y ensaladas para la preparación o almacenamiento de alimentos;
——armarios destinados específicamente al almacenamiento de productos alimenticios específicos (es decir, carne fresca, pescado fresco, etc.) que funcionen a una temperatura diferente de las especificadas en el cuadro 1;
——congeladores horizontales;
——aparatos destinados a un funcionamiento normal breve o intermitente durante todo el día;
——armarios empotrados;
——armarios rodantes;
——armarios de paso;
——congeladores de helados.
GSO ISO 22041:2022 Historia
2022GSO ISO 22041:2022 Armarios frigoríficos y mostradores para uso profesional. Rendimiento y consumo energético.