GB 31654-2021
Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Especificaciones Higiénicas Generales para Servicios de Catering (Versión en inglés)
- Estándar No.
- GB 31654-2021
- Idiomas
- Chino, Disponible en inglés
- Fecha de publicación
- 2021
- Organización
- General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China
- Ultima versión
- GB 31654-2021
- Alcance
- Esta norma especifica los requisitos básicos de seguridad alimentaria y las pautas de gestión para lugares, instalaciones, equipos y personal en la adquisición, almacenamiento, procesamiento, suministro, distribución y limpieza y desinfección de utensilios de mesa (bebidas), recipientes de alimentos y herramientas. Esta norma es aplicable a todo tipo de actividades de servicios de restauración realizadas por operadores de servicios de restauración y comedores de comedores centralizados. Si es necesario formular especificaciones higiénicas especiales para ciertos tipos de actividades de servicios de catering, esta norma debe usarse como base. Las provincias, regiones autónomas y municipios directamente dependientes del Gobierno Central podrán acogerse a esta norma para las actividades de servicios de restauración que se gestionen como pequeños servicios de restauración. 2 Términos y definiciones
GB 31654-2021 Historia
- 2021 GB 31654-2021 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Especificaciones Higiénicas Generales para Servicios de Catering
