BS EN ISO 13884:2005(2006)
Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación de isómeros trans aislados mediante espectrometría infrarroja.

Estándar No.

BS EN ISO 13884:2005(2006)

Fecha de publicación

2006

Organización

British Standards Institution (BSI)

Ultima versión

BS EN ISO 13884:2005(2006)

Alcance

Esta Norma Internacional especifica un método preciso para la determinación de dobles enlaces trans en aceites vegetales y grasas procesadas. El método es aplicable a ácidos grasos de cadena larga, ésteres de ácidos grasos y triglicéridos naturales o procesados en los que el nivel de isómero trans no supere el 5%. Este método puede no ser aplicable o debe usarse con precaución para componentes que contienen alta insaturación transconjugada (como el aceite de té) u otros componentes que pueden interferir con la banda de absorción de deformación del enlace carbono-hidrógeno a 966 cm⁻¹.

BS EN ISO 13884:2005(2006) Documento de referencia

• ISO 5509 Grasas y aceites animales y vegetales. Preparación de ésteres metílicos de ácidos grasos.
• ISO 661 Grasas y aceites animales y vegetales. Preparación de la muestra de ensayo.

BS EN ISO 13884:2005(2006) Historia

• 0000 BS EN ISO 13884:2005(2006)
• 2003 BS EN ISO 13884:2005 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación de isómeros trans aislados mediante espectrometría infrarroja.
• 2003 BS EN ISO 13884:2003 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación de isómeros trans aislados mediante espectrometría infrarroja.

Temas especiales sobre estándares y normas

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