Este documento describe un método para la determinación de isómeros trans separados en grasas y aceites animales y vegetales mediante espectroscopía infrarroja. El procedimiento incluye la preparación de la muestra, la adquisición de datos espectrales y el análisis de los resultados obtenidos. El método se aplica a la identificación y cuantificación de isómeros trans en muestras de aceites y grasas, permitiendo una evaluación precisa de su composición química. El enfoque descrito se basa en principios establecidos de espectroscopía infrarroja, garantizando la repetibilidad y la precisión en los análisis realizados. Este estándar proporciona instrucciones detalladas para llevar a cabo el análisis de manera sistemática y confiable, facilitando su uso en laboratorios especializados y en la industria relacionada con productos de origen animal y vegetal.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.