Este documento describe un método para determinar el contenido de nitrógeno en alimentos para animales y calcular el contenido de proteína cruda. El método se basa en la técnica de Kjeldahl, que implica la digestión del material con ácidos fuertes, la destilación del amonio producido y la titulación del amoníaco. Este procedimiento permite obtener resultados precisos y reproducibles, es aplicable a una amplia gama de alimentos para animales y se utiliza como referencia en la industria alimentaria. El documento establece las condiciones operativas, los materiales necesarios, las precauciones de seguridad y las especificaciones para la realización correcta del análisis. La norma se divide en varias partes, siendo esta la primera, que se centra en el método de Kjeldahl. El documento también incluye información sobre la interpretación de los resultados y la preparación de los informes de análisis.
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