Esta norma especifica los términos y definiciones, materias primas y requisitos, utensilios de cocina, tecnología de producción y requisitos de calidad para la masa frita. Esta norma se aplica al procesamiento y producción de masa frita.
T/BJCA 007-2022 Historia
2022T/BJCA 007-2022 Especificaciones técnicas para cocinar al fuego pasteles fritos de cocina de Beijing
2019T/BJCA 007-2019 Especificación técnica de cocción de hígado frito de cocina de Beijing