Este documento describe un método analítico para la determinación de la vitamina B2 en alimentos mediante cromatografía líquida de alta eficacia. El procedimiento incluye la preparación de las muestras, la extracción de la vitamina, la cromatografía y la cuantificación del compuesto analizado. El método se basa en la separación de la vitamina B2 en una columna cromatográfica utilizando un sistema móvil adecuado, seguido de la detección mediante un detector de fluorescencia. El documento establece las condiciones óptimas para la realización del análisis, así como los requisitos para la validación del método. Este enfoque garantiza una determinación precisa y confiable de la concentración de vitamina B2 en diferentes tipos de alimentos, permitiendo su aplicación en laboratorios de control de calidad y en la industria alimentaria.
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