Este documento especifica un método para determinar el contenido de cenizas de los cereales, las legumbres y sus productos molidos destinados al consumo humano. Los materiales de origen y los productos contemplados son: a) granos de cereales; b) harinas y sémolas; c) otros productos de molienda (salvado y productos con alto contenido de salvado, salvados); d) harinas de cereales mixtos (mezclas); e) subproductos de cereales distintos del punto c) (como gluten de trigo, sémola de maíz, granos de arroz partidos); f) legumbres y sus subproductos (harinas). Este documento no se aplica a los almidones y derivados del almidón (véase la norma ISO 3593), a los productos destinados a la alimentación animal (véase la norma ISO 5984) ni a las semillas.
GSO ISO 2171:2024 Historia
1970GSO ISO 2171:2024 Los granos y las legumbres y sus productos - Estimación de la ceniza por combustión
2010GSO ISO 2171:2010 Cereales, legumbres y subproductos- Determinación del rendimiento de cenizas por incineración