Este estándar proporciona un marco sistemático para la evaluación sensorial de productos mediante métodos establecidos. Describe una serie de procedimientos que permiten obtener datos consistentes y comparables en el análisis sensorial. Se enfoca en la organización de las pruebas, la selección de los participantes y la interpretación de los resultados obtenidos. Además, establece criterios para la evaluación de la calidad de los datos recogidos y la comunicación efectiva de los hallazgos. El documento también incluye recomendaciones para la documentación y el manejo de los datos durante el proceso de análisis. Su objetivo es garantizar que los resultados sean confiables y que se puedan utilizar para tomar decisiones informadas en el desarrollo de productos.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.
DIN ISO 16820 E:2008-06 Historia
2021DIN ISO 16820:2021-01 Análisis sensorial - Metodología - Análisis secuencial (ISO 16820:2019)
2020DIN ISO 16820:2020-07 Documento preliminar - Análisis sensorial - Metodología - Análisis secuencial (ISO 16820:2019); Texto en alemán e inglés
2020DIN ISO 16820 E:2020 Borrador de Documento - Análisis sensorial - Metodología - Análisis secuencial (ISO 16820:2019); Texto en alemán e inglés.
2009DIN ISO 16820:2009 Análisis sensorial - Metodología - Análisis secuencial (ISO 16820:2004)
2008DIN ISO 16820 E:2008-06 Documento de borrador - Análisis sensorial - Metodología - Análisis secuencial (ISO 16820:2004)