T/BJCA 010-2019
Especificaciones técnicas para cocinar pastel empapado de cabeza de pescado de la cocina de Beijing (Versión en inglés)
- Estándar No.
- T/BJCA 010-2019
- Idiomas
- Chino, Disponible en inglés
- Fecha de publicación
- 2019
- Organización
- Group Standards of the People's Republic of China
- Estado
- 2022-09
- Remplazado por
- T/BJCA 010-2022
- Ultima versión
- T/BJCA 010-2022
- Alcance
- 1. Esta norma especifica los términos y definiciones, materias primas y auxiliares y requisitos, utensilios de cocina, tecnología de producción, formación de placas y requisitos de calidad del hojaldre de cabeza de pescado. 2. Esta norma se aplica a la elaboración y cocción del hojaldre de cabezas de pescado.
T/BJCA 010-2019 Historia
- 2022 T/BJCA 010-2022 Especificaciones de cocción del pato pekín
- 2019 T/BJCA 010-2019 Especificaciones técnicas para cocinar pastel empapado de cabeza de pescado de la cocina de Beijing
