SS-EN ISO 8968-1:2014
Milk y productos lácteos - Determinación del contenido de nitrógeno - Parte 1: Principio Kjeldahl y cálculo de proteína cruda (ISO 8968-1:2014)

Estándar No.

SS-EN ISO 8968-1:2014

Organización

Swedish Institute for Standards

Ultima versión

SS-EN ISO 8968-1:2014

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SS-EN ISO 8968-1 SS-EN ISO 8968-2

Alcance

Esta Norma Internacional especifica un método para la determinación del contenido de nitrógeno y el cálculo de proteína cruda de la leche y los productos lácteos mediante el principio Kjeldahl, utilizando métodos tradicionales y de digestión en bloque. Los métodos son aplicables a: 　——leche líquida de vaca (leche entera, parcialmente desnatada o desnatada), leche entera de cabra y de oveja; 　——queso duro, semiduro y procesado; 　——leche en polvo y productos lácteos en polvo (incluidas las fórmulas infantiles a base de leche, concentrado de proteína de leche, concentrado de proteína de suero, caseína y caseinato). Los métodos no son aplicables a muestras que contienen caseinato de amonio. NOTA Se obtendrán resultados inexactos de proteína cruda si hay fuentes de nitrógeno que no sean leche en los productos especificados en esta Norma Internacional.

SS-EN ISO 8968-1:2014 Historia

• 1970 SS-EN ISO 8968-1:2014 Milk y productos lácteos - Determinación del contenido de nitrógeno - Parte 1: Principio Kjeldahl y cálculo de proteína cruda (ISO 8968-1:2014)
• 1970 SS-EN ISO 8968-1:2002 Leche - Determinación del contenido de nitrógeno - Parte 1: Método Kjeldahl (ISO 8968-1:2001)

SS-EN ISO 8968-1:2014 Milk y productos lácteos - Determinación del contenido de nitrógeno - Parte 1: Principio Kjeldahl y cálculo de proteína cruda (ISO 8968-1:2014) ha sido cambiado a SS-EN ISO 8968-2:2002 Leche - Determinación del contenido de nitrógeno - Parte 2: Método de degestión en bloque (Método macro) (ISO 8968-2:2001).

estándares y especificaciones