Este estándar proporciona directrices para el diseño, instalación y operación de sistemas de refrigeración en establecimientos comerciales que venden alimentos. Establece requisitos técnicos para garantizar la eficiencia energética, la seguridad alimentaria y el mantenimiento adecuado de los equipos. Incluye recomendaciones sobre la selección de equipos, la ventilación, la temperatura de almacenamiento y la gestión de la energía. También aborda aspectos relacionados con la prevención de contaminaciones y la conservación de la calidad de los alimentos. El documento se enfoca en la aplicación práctica de principios de ingeniería para mejorar el rendimiento de los sistemas de refrigeración en entornos comerciales.
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