ISO 3976:2006 Grasa láctea - Determinación del valor de peróxido normas y especificaciones

Alcance: Esta norma internacional especifica un método para la determinación del índice de peróxido de la grasa láctea anhidra. El método es adecuado para grasa láctea anhidra que tiene un índice de peróxido de hasta 1,3 mmol de oxígeno por kilogramo. NOTA Para muestras de grasa láctea con valores de peróxido entre 0,5 mmol y 1,3 mmol de oxígeno por kilogramo, se utiliza un procedimiento ampliado (ver Anexo A). Para muestras de grasa láctea con valores de peróxido superiores a 1,3 mmol de oxígeno por kilogramo, se puede utilizar un método de yodo/tiosulfato (por ejemplo, AOAC 920.160).

ISO 3976:2006 Historia

2006 ISO 3976:2006 Grasa láctea - Determinación del valor de peróxido
1977 ISO 3976:1977 Grasa láctea anhidra; Determinación del índice de peróxido (método de referencia)