Esta norma europea especifica un método para la determinación de ácido tartárico en zumos de uva mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC)
EN 12137:1997 Historia
1997EN 12137:1997 Zumos de frutas y verduras - Determinación de ácido tartárico en zumos de uva - Método por cromatografía líquida de alta resolución