EN 12852:2001 Maquinaria para procesamiento de alimentos - Procesadores y licuadoras de alimentos - Requisitos de seguridad e higiene (Incorpora la Enmienda A1: 2010)
Esta norma europea especifica los requisitos de seguridad e higiene para el diseño y fabricación de procesadores de alimentos y licuadoras. Se aplica a procesadores de alimentos y licuadoras que tienen un recipiente que permanece estacionario mientras se procesan los alimentos. El volumen total del recipiente es menor o igual a 150 l. Las máquinas reguladas por esta norma están destinadas a realizar diversos tipos de operaciones tales como: picar, mezclar, batir, batir, utilizando una gran cantidad de productos y materias primas, y que se utilizan en industrias de alimentación y restauración como restaurantes, hoteles, cafeterías y pubs. Esta norma europea especifica todos los peligros, situaciones peligrosas y eventos importantes relacionados con los procesadores de alimentos y licuadoras, cuando se utilizan según lo previsto y en condiciones de mal uso que sean razonablemente previsibles por el fabricante (consulte la Cláusula 4). La norma trata los peligros que pueden surgir durante la puesta en servicio, funcionamiento, limpieza, eliminación de atascos de alimentos, alimentación, cambio de herramientas, mantenimiento y desmantelamiento de la máquina. Esta norma no se aplica a: máquinas domésticas; maquinaria dedicada al procesamiento industrial de alimentos (por ejemplo, alimentos para mascotas, industria conservera, procesamiento industrial de carne). Quedan excluidas las máquinas pequeñas denominadas "agitadores" que se dedican a mezclar líquidos, con un impulsor, normalmente accionado desde arriba. Esta norma europea no es aplicable a procesadores de alimentos y batidoras fabricados antes de la fecha de su publicación como EN.
EN 12852:2001 Historia
2010EN 12852:2001+A1:2010 Maquinaria para el procesamiento de alimentos - Procesadores y licuadoras de alimentos - Requisitos de seguridad e higiene
2001EN 12852:2001 Maquinaria para procesamiento de alimentos - Procesadores y licuadoras de alimentos - Requisitos de seguridad e higiene (Incorpora la Enmienda A1: 2010)