DIN 18866:2003
Equipos para cocinas comerciales - Hornos de convección y vaporizadores de convección - Requisitos y pruebas

Estándar No.

DIN 18866:2003

Fecha de publicación

2003

Organización

German Institute for Standardization

Estado

 2018-08

Remplazado por

DIN 18866:2018

DIN 18866 E:2017-07

Ultima versión

DIN 18866:2022-10

Reemplazar

DIN 18866:2001 DIN 18866-1:1990 DIN 18866-2:1995

Alcance

El proyecto contiene requisitos para el diseño y funcionamiento de los hornos de convección y hornos de convección incorporados para su uso en cocinas profesionales, incluidas las características de prueba, seguridad técnica e higiene. Se resumieron las normas DIN 18866-1:1990-10 y DIN 18866-2:1995-01 y se añadieron los requisitos para la marca de calidad HKI, se integró el punto 2 con exceso de trabajo y se integraron los aspectos higiénicos.#,,#

DIN 18866:2003 Historia

• 2022 DIN 18866:2022-10 Equipos para cocinas comerciales - Hornos de convección y vaporizadores de convección - Requisitos y pruebas / Nota: DIN 18866 (2018-08) sigue siendo válida junto con esta norma hasta el 31-03-2023.
• 1970 DIN 18866 E:2021-04
• 2018 DIN 18866:2018 Equipos para cocinas comerciales - Hornos de convección y vaporizadores de convección - Requisitos y pruebas
• 2003 DIN 18866:2003 Equipos para cocinas comerciales - Hornos de convección y vaporizadores de convección - Requisitos y pruebas
• 0000 DIN 18866:2001
• 0000 DIN 18866-2:1995
• 0000 DIN 18866-1:1990