NP 723-2002
Embutido crudo Definición y características

Estándar No.

NP 723-2002

Fecha de publicación

2002

Organización

PT-IPQ

Ultima versión

NP 723-2002

Alcance

Esta Norma tiene como objetivo definir y caracterizar los embutidos frescos. Este producto se considera equivalente a la denominada “Longaniza fresca”.

NP 723-2002 Historia

• 2002 NP 723-2002 Embutido crudo Definición y características
• 1989 NP 723-1989 Carne y productos cárnicos Embutidos. Definición y características