STAS 11844-1983
PRODUCTOS EN PASTA DE HARINA Determinación del índice de peróxido

Estándar No.
STAS 11844-1983
Fecha de publicación
1983
Organización
RO-ASRO
Ultima versión
STAS 11844-1983
 
Alcance
Esta norma establece el método de evaluación del estado de oxidación (renderizado) de la grasa extraída de productos harinosos (galletas, barquillos, galletas, etc.) mediante la determinación del índice de peróxido. 1.2 ' El índice de peróxido de una grasa prezi

STAS 11844-1983 Historia

  • 1983 STAS 11844-1983 PRODUCTOS EN PASTA DE HARINA Determinación del índice de peróxido

Temas especiales sobre estándares y normas

Almidón gelatinizado+

estándares y especificaciones

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