ISO 8292-1:2008 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del contenido de grasa sólida mediante RMN pulsada. Parte 1: Método directo. normas y especificaciones

Alcance: Esta parte de la Norma ISO 8292 especifica un método directo para la determinación del contenido de grasa sólida en grasas y aceites animales y vegetales (en adelante denominados "grasas") utilizando espectrometría de resonancia magnética nuclear (RMN) pulsada de baja resolución. Se especifican dos pretratamientos térmicos alternativos: uno para grasas de uso general que no presentan polimorfismo pronunciado y que se estabilizan principalmente en el polimorfismo β′; y otro para grasas similares a la manteca de cacao que exhiben un polimorfismo pronunciado y se estabilizan en el polimorfismo β. Pretratamientos térmicos adicionales, que pueden ser más adecuados para fines específicos, se detallan en un anexo informativo. El método directo es fácil de realizar y reproducible, pero no es tan preciso como el método indirecto debido al método de cálculo aproximado. NOTA Un método indirecto se especifica en ISO 8292-2.

ISO 8292-1:2008 Documento de referencia

ISO 661 Grasas y aceites animales y vegetales. Preparación de la muestra de ensayo.
ISO 8292-2 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del contenido de grasa sólida mediante RMN pulsada. Parte 2: Método indirecto.

2008 ISO 8292-1:2008 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del contenido de grasa sólida mediante RMN pulsada. Parte 1: Método directo.