Esta norma especifica los métodos de análisis de indicadores higiénicos de la carne y los productos cárnicos. Esta norma es aplicable al análisis de diversos indicadores higiénicos de carne fresca (congelada), embutidos, carne guisada en salsa, carne frita, carne a la parrilla, hilo de carne (estilo Taicang), tocino curado, jamón, pato salado, etc.
GB/T 5009.44-2003 Historia
2016GB 5009.228-2016 Determinación de nitrógeno base volátil en normas nacionales de seguridad alimentaria
2003GB/T 5009.44-2003 Método de análisis de normas higiénicas de carne y productos cárnicos.
1996GB/T 5009.44-1996 Métodos analíticos para estándares higiénicos de carne y productos cárnicos.