Este método de prueba cubre la evaluación del consumo de energía y el rendimiento de cocción de pollos de engorde insuficientes. El operador del servicio de alimentos puede utilizar esta evaluación para seleccionar un asador con fuego insuficiente y comprender su desempeño energético. Este método de prueba es aplicable a parrillas eléctricas y de gas. El pollo de engorde insuficientemente cocido se puede evaluar con respecto a lo siguiente (cuando corresponda): Tasa de entrada de energía (ver 10.2). Distribución de temperatura en el área de asado (ver 10.3). Precalentar energía y tiempo (ver 10.4). Tarifa de energía piloto, si corresponde (ver 10.5). Tasa de energía de cocción (ver 10.6) y Eficiencia energética de cocción y tiempo de cocción del producto (ver 10.7). Los valores indicados en unidades de pulgada-libra se consideran estándar. Las unidades SI que aparecen entre paréntesis son sólo para información. Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad y salud y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso.
ANSI/ASTM F1695:2003 Historia
2003ANSI/ASTM F1695:2003 Método de prueba para determinar el rendimiento de pollos de engorde insuficientemente cocidos