La prueba de tasa de entrada de energía se utiliza para confirmar que el asador transportador esté funcionando correctamente antes de realizar más pruebas. La energía y el tiempo de precalentamiento pueden ser útiles para que los operadores de servicios de alimentos gestionen las demandas de energía y sepan qué tan rápido el asador transportador puede estar listo para funcionar. La tarifa de energía inactiva y la tarifa de energía piloto se pueden utilizar para estimar el consumo de energía durante los períodos en los que no se cocina. Los operadores de servicios de alimentos pueden utilizar la uniformidad de temperatura de la cavidad del asador para comprender la distribución del calor en toda la cavidad del asador y seleccionar un asador transportador que coincida con sus características de temperatura requeridas. La eficiencia energética de la cocción es un indicador preciso del rendimiento energético del asador transportador mientras se cocina un producto alimenticio típico en diversas condiciones de carga. Si se desea obtener información sobre el rendimiento energético utilizando un producto alimenticio distinto del alimento de prueba especificado, el método de prueba podría adaptarse y aplicarse. La información sobre el rendimiento energético permite al usuario final comprender mejor las características operativas de una parrilla transportadora. Las operaciones de servicio de alimentos pueden utilizar la uniformidad de cocción del asador para seleccionar un asador transportador que proporcione un producto cocido uniformemente. La información sobre la capacidad de producción puede ayudar al usuario final a comprender mejor las capacidades de producción de un asador transportador tal como se utiliza para cocinar un producto alimenticio típico y esto podría ayudar a especificar el tamaño y la cantidad adecuados de equipo. Si se desea información de producción utilizando un producto alimenticio distinto del alimento de prueba especificado, el método de prueba podría adaptarse y aplicarse.1.1 Este método de prueba evalúa el consumo de energía y el rendimiento de cocción de los asadores transportadores. El operador del servicio de alimentos puede utilizar esta evaluación para seleccionar un asador con transportador y comprender su consumo de energía. 1.2 Este método de prueba es aplicable a asadores con transportador a gas, eléctricos e híbridos gas/eléctrico. 1.3 El asador con transportador se puede evaluar con respecto a lo siguiente (cuando corresponda): 1.3.1 Tasa de entrada de energía (ver 10.2), 1.3.2 Consumo y tiempo de energía de precalentamiento (ver ), 1.3.3 Tasa de energía inactiva y uniformidad de temperatura (ver 10.4), 1.3.4 Tasa de energía piloto (si aplicable) (ver 10.5), y 1.3.5 Eficiencia energética de cocción, uniformidad de cocción y capacidad de producción (ver 10.8 y 10.9). 1.4 Los valores indicados en unidades pulgada-libra deben considerarse como estándar. Las unidades SI que se dan entre paréntesis son solo para información. 1.5 Este método de prueba puede involucrar materiales, operaciones y equipos peligrosos. Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad y salud y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso.
ASTM F2239-03e1 Historia
2021ASTM F2239-10(2021) Método de prueba estándar para el rendimiento de pollos de engorde con transportador
2010ASTM F2239-10(2016) Método de prueba estándar para el rendimiento de pollos de engorde con transportador
2010ASTM F2239-10 Método de prueba estándar para el rendimiento de pollos de engorde con transportador
2003ASTM F2239-03e1 Método de prueba estándar para el rendimiento de pollos de engorde con transportador
2003ASTM F2239-03 Método de prueba estándar para el rendimiento de pollos de engorde con transportador