EN 1678:1998 Maquinaria procesadora de alimentos - Máquinas cortadoras de vegetales - Requisitos de seguridad e higiene (Incorpora la Enmienda A1: 2010)
Esta norma europea especifica los requisitos de seguridad e higiene para el diseño y fabricación de máquinas cortadoras de verduras que sean transportables y tengan una potencia nominal máxima inferior a 3 kW. Esta norma europea trata de máquinas destinadas a cortar, triturar, cortar en cubitos, picar y rallar Productos alimenticios en los que el producto pasa por la máquina. Como se describe en el punto 3.2.1, los tipos de máquinas incluidas en el alcance son máquinas con cámara fija y cuchilla o disco de corte giratorio, con tambor giratorio y cuchillas fijas o máquinas con cortadores alternativos horizontales (utilizadas principalmente para triturar patatas). La norma especifica todos los peligros, situaciones peligrosas y eventos importantes relacionados con las máquinas cortadoras de verduras, cuando se utilizan según lo previsto y en condiciones de mal uso que sean razonablemente previsibles por el fabricante (ver Cláusula 4). Esta norma europea trata los peligros que pueden surgir. durante la puesta en servicio, operación, limpieza, eliminación de bloqueos de alimentos, alimentación, cambio de herramientas, mantenimiento y desmantelamiento de la máquina. Esta norma europea no se aplica a: procesadores de alimentos (ver EN 12852); peladores de verduras (ver EN 13208); accesorios para cortar verduras montados en máquinas que tienen un cubo de accionamiento auxiliar (ver EN 12851); mezcladores planetarios (ver EN 454); máquinas domésticas. Esta norma europea no es aplicable a máquinas cortadoras de hortalizas fabricadas antes de la fecha de su publicación como EN.
EN 1678:1998 Historia
2010EN 1678:1998+A1:2010 Maquinaria para el procesamiento de alimentos - Máquinas cortadoras de vegetales - Requisitos de seguridad e higiene
1998EN 1678:1998 Maquinaria procesadora de alimentos - Máquinas cortadoras de vegetales - Requisitos de seguridad e higiene (Incorpora la Enmienda A1: 2010)