Este estándar establece un método para determinar el contenido de lactosa en proteínas caseáreas y caseinatos. Se basa en técnicas de espectrofotometría, que permiten medir la absorbancia de una solución preparada a partir de la muestra analizada. El procedimiento incluye la preparación de una muestra diluida, la adición de reactivos específicos y la medición de la absorbancia en un rango de longitud de onda definido. El estándar proporciona instrucciones detalladas sobre la calibración del equipo, el manejo de la muestra y los cálculos necesarios para obtener resultados precisos. Además, establece condiciones específicas para garantizar la reproducibilidad y la precisión de los resultados obtenidos.
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