Esta norma especifica los términos y definiciones comúnmente utilizados en el procesamiento de carne y productos cárnicos. Esta norma se aplica a la producción, procesamiento, comercio, gestión, investigación científica y enseñanza de la carne.
GB/T 19480-2004 Historia
2009GB/T 19480-2009 Condiciones de carne y productos cárnicos.