DIN EN 1672-2:2009 Maquinaria de procesamiento de alimentos - Conceptos básicos - Parte 2: Requisitos de higiene (incluye la Enmienda A1:2009); Versión en inglés de DIN EN 1672-2:2009-07 normas y especificaciones

Estándar No.: DIN EN 1672-2:2009
Fecha de publicación: 2009
Organización: German Institute for Standardization
Estado: 2019-06
Remplazado por: DIN EN 1672-2:2019
Ultima versión: DIN EN 1672-2:2009; DIN EN 1672-2:2019; DIN EN 1672-2:2021-05
Reemplazar: DIN EN 1672-2:2005 DIN EN 1672-2/A1:2008

Alcance: Este documento especifica los requisitos comunes de higiene para la maquinaria utilizada en la preparación y procesamiento de alimentos para consumo humano y, en su caso, animal, para eliminar o minimizar el riesgo de contagio, infección, enfermedad o lesión derivada de este alimento. Identifica los peligros que son relevantes para el uso de dicha maquinaria de procesamiento de alimentos y describe métodos de diseño e información para su uso para la eliminación o reducción de estos riesgos. Este documento no trata los riesgos relacionados con la higiene para el personal que surgen del uso de la máquina. Este documento se aplica a las máquinas de procesamiento de alimentos. En el Anexo informativo B se dan ejemplos de dichos grupos de maquinaria de procesamiento de alimentos. NOTA Los requisitos de higiene separados están contenidos en otras directivas de la UE (ver bibliografía) Además, los principios contenidos en este documento se pueden aplicar a otras maquinarias y equipos utilizados para procesar alimentos donde se apliquen riesgos similares. En el Anexo informativo A se dan ejemplos de riesgos higiénicos y soluciones aceptables. Este documento no es aplicable a máquinas fabricadas antes de la fecha de publicación de este documento por CEN.

DIN EN 1672-2:2009 Documento de referencia

EN ISO 12100-1:2003 Seguridad de la maquinaria - Conceptos básicos, principios generales de diseño - Parte 1: Terminología básica, metodología Incorpora la Enmienda A1: 2009 [Reemplazada: CEN EN 292-1]*， 2023-11-09 Actualizar
EN ISO 12100-2:2003 Seguridad de la maquinaria - Conceptos básicos, principios generales de diseño - Parte 2: Principios técnicos Incorpora la Enmienda A1: 2009 [Reemplazada: CEN EN 292-2]*， 2023-11-09 Actualizar
EN ISO 4288 Especificaciones geométricas de productos (GPS) - Textura superficial: Método del perfil - Reglas y procedimientos para la evaluación de la textura superficial

2021 DIN EN 1672-2:2021 Maquinaria para el procesamiento de alimentos - Conceptos básicos - Parte 2: Requisitos de higiene y limpieza; Versión alemana EN 1672-2:2020
2019 DIN EN 1672-2:2019 Maquinaria para el procesamiento de alimentos - Conceptos básicos - Parte 2: Requisitos de higiene y limpieza; Versión alemana e inglesa prEN 1672-2:2019
2009 DIN EN 1672-2:2009 Maquinaria de procesamiento de alimentos - Conceptos básicos - Parte 2: Requisitos de higiene (incluye la Enmienda A1:2009); Versión en inglés de DIN EN 1672-2:2009-07
0000 DIN EN 1672-2/A1:2008
0000 DIN EN 1672-2:2005