Esta norma internacional proporciona requisitos generales y orientación/opciones destinadas a tres usos principales: ? implementación de las normas ISO/TC 34/SC 9 o ISO/TC 34/SC 5 para la detección o enumeración de microorganismos, denominadas en adelante “normas específicas”; ? buenas prácticas de laboratorio para laboratorios de microbiología de alimentos (el propósito no es detallarlas en esta Norma Internacional, se encuentran disponibles manuales para tal fin); ? orientación para la acreditación de laboratorios microbiológicos de alimentos (esta norma internacional describe los requisitos técnicos según el Anexo B de ISO/IEC 17025:2005 para la acreditación de un laboratorio microbiológico por parte de organizaciones nacionales). Los requisitos de esta Norma Internacional reemplazan a los correspondientes de las normas específicas existentes. En la norma ISO 22174 se especifican instrucciones adicionales en el campo de los exámenes de biología molecular. Esta norma internacional cubre el examen de bacterias, levaduras y mohos y puede usarse si se complementa con orientación específica para priones, parásitos y virus. No cubre el examen de toxinas u otros metabolitos (por ejemplo, aminas) de microorganismos. Esta norma internacional se aplica a la microbiología de los alimentos, los piensos para animales, el entorno de producción de alimentos y el entorno de producción primaria. El propósito de esta norma internacional es ayudar a asegurar la validez de los exámenes de microbiología de los alimentos, ayudar a garantizar que las técnicas generales utilizadas para realizar estos exámenes sean las mismas en todos los laboratorios, ayudar a lograr resultados homogéneos en diferentes laboratorios y contribuir hacia la seguridad del personal del laboratorio previniendo riesgos de infección.
BS EN ISO 7218:2007 Historia
0000 BS EN ISO 7218:2007+A1:2013(2015)
2008BS EN ISO 7218:2007+A1:2013 Microbiología de alimentos y piensos para animales. Requisitos generales y orientación para exámenes microbiológicos.