Esta norma internacional define términos relacionados con el análisis sensorial. NOTA 1 Se han indicado las formas gramaticales de los términos cuando se consideró útil hacerlo. Se aplica a todas las industrias relacionadas con la evaluación de productos mediante los órganos de los sentidos. Los términos se dan bajo los siguientes títulos: 1) terminología general; 2) terminología relativa a los sentidos; 3) terminología relativa a atributos organolépticos; 4) terminología relativa a los métodos. NOTA 2 Además de los términos utilizados en los tres idiomas oficiales de ISO (inglés, francés y ruso), este documento proporciona términos equivalentes en alemán y español; estos se publican bajo la responsabilidad de los organismos miembros de Alemania (DIN) y de Argentina (IRAM), respectivamente, y se proporcionan únicamente a título informativo. Sólo los términos y definiciones proporcionados en los idiomas oficiales pueden considerarse términos y definiciones ISO.