BS ISO 6611:2004
Leche y productos lácteos - Enumeración de unidades formadoras de colonias de levaduras y/o mohos - Técnica de recuento de colonias a 25 °C

Estándar No.

BS ISO 6611:2004

Fecha de publicación

2004

Organización

British Standards Institution (BSI)

Estado

ser reemplazado

Remplazado por

BS ISO 6611:2004(2010)

Ultima versión

BS ISO 6611:2004(2010)

Reemplazar

BS 4285-3.6:1986

Alcance

Esta norma internacional especifica un método para la detección y recuento de unidades formadoras de colonias (UFC) de levaduras y/o mohos viables en leche y productos lácteos mediante la técnica de recuento de colonias a 25 ℃. El método es aplicable a — leche, productos lácteos líquidos, — leche en polvo, suero dulce en polvo, suero de leche en polvo, lactosa, — queso, — caseína ácida, caseína láctica, caseína de cuajo, — caseinato, suero de leche ácido en polvo, — mantequilla, — congelados. productos lácteos (incluidos helados comestibles), — natillas, postres, leches y natas fermentadas. NOTA Este método no es adecuado para un gran número de levaduras termolábiles (en queso fresco). En tales casos se prefiere el método de recubrimiento de superficie con agar.

BS ISO 6611:2004 Historia

• 0000 BS ISO 6611:2004(2010)
• 2004 BS ISO 6611:2004 Leche y productos lácteos - Enumeración de unidades formadoras de colonias de levaduras y/o mohos - Técnica de recuento de colonias a 25 °C
• 1986 BS 4285-3.6:1986 Examen microbiológico para fines lácteos. Métodos de detección y/o enumeración de grupos específicos de microorganismos-Enumeración de levaduras y mohos

BS ISO 6611:2004 Leche y productos lácteos - Enumeración de unidades formadoras de colonias de levaduras y/o mohos - Técnica de recuento de colonias a 25 °C ha sido cambiado a BS 4285-3.6:1986 Examen microbiológico para fines lácteos. Métodos de detección y/o enumeración de grupos específicos de microorganismos-Enumeración de levaduras y mohos.

Temas especiales sobre estándares y normas

estándares y especificaciones