BS EN 12852:2001+A1:2010
Maquinaria para el procesamiento de alimentos - Procesadores y licuadoras de alimentos - Requisitos de seguridad e higiene

Estándar No.

BS EN 12852:2001+A1:2010

Fecha de publicación

2001

Organización

British Standards Institution (BSI)

Ultima versión

BS EN 12852:2001+A1:2010

Reemplazar

97/707828 DC-1997 BS EN 12852:2001

Alcance

1.1 Esta norma europea especifica los requisitos de seguridad e higiene para el diseño y fabricación de procesadores de alimentos y licuadoras. Se aplica a procesadores de alimentos y licuadoras que tienen un recipiente que permanece estacionario mientras se procesan los alimentos. El volumen total del recipiente es menor o igual a 150 l. Las máquinas reguladas por esta norma están destinadas a realizar diversos tipos de operaciones como: picar, mezclar, batir, batir, utilizando una gran cantidad de productos y materias primas, y que se utilizan en industrias de alimentación y restauración como restaurantes, hoteles. , cafeterías y pubs. !Esta norma europea especifica todos los peligros, situaciones peligrosas y eventos importantes relacionados con los procesadores de alimentos y las licuadoras, cuando se utilizan según lo previsto y en condiciones de mal uso que sean razonablemente previsibles por el fabricante (consulte la Cláusula 4). Esta norma europea trata los peligros que pueden surgir durante la puesta en servicio, el funcionamiento, la limpieza, la eliminación de atascos de alimentos, la alimentación, el cambio de herramientas, el mantenimiento y la puesta fuera de servicio de la máquina." 1.2 Esta norma no se aplica a: 　——máquinas domésticas; 　——maquinaria dedicadas al procesamiento industrial de alimentos (por ejemplo, alimentos para mascotas, industria conservera, procesamiento industrial de carne). Se excluyen las máquinas pequeñas llamadas "agitadores" que se dedican a mezclar líquido, con un impulsor, generalmente accionado desde arriba. !texto eliminado" !1.3 Este europeo La norma no es aplicable a procesadores de alimentos y licuadoras fabricados antes de la fecha de su publicación como EN."

BS EN 12852:2001+A1:2010 Documento de referencia

• EN 1005-3 Seguridad de las máquinas. Rendimiento físico humano. Parte 3: Límites de fuerza recomendados para el funcionamiento de las máquinas.*， 2008-10-01 Actualizar
• EN 1088:1995 
• EN 1672-2:2005 Maquinaria de procesamiento de alimentos - Conceptos básicos - Parte 2: Requisitos de higiene (Incorpora la Enmienda A1: 2009)*， 2005-04-01 Actualizar
• EN 60204-1:2006 Seguridad de la maquinaria - Equipo eléctrico de las máquinas Parte 1: Requisitos generales (Incorpora la Enmienda A1: 2009; Incorpora corrigendum de febrero de 2010)*， 2006-06-01 Actualizar
• EN 60529:1991 Grados de Protección que Proporcionan los Cerramientos (Código IP) (Incorpora Enmiendas A1:2000 y A2:2013)
• EN 614-1:2006 Seguridad de la maquinaria - Principios de diseño ergonómico - Parte 1: Terminología y principios generales (Incorpora la Enmienda A1: 2009)*， 2006-04-01 Actualizar
• EN 953 Seguridad de maquinaria - Protecciones - Requisitos generales para el diseño y construcción de protecciones fijas y móviles (Incorpora Enmienda A1: 2009)
• EN ISO 11201:1995 Acústica - Ruido emitido por maquinaria y equipo - Medición de los niveles de presión sonora de emisión en una estación de trabajo y en otras posiciones especificadas - Método de ingeniería en un campo esencialmente libre sobre un plano reflectante
• EN ISO 11688-1:1998 Acústica - Práctica recomendada para el diseño de maquinaria y equipos de bajo ruido - Parte 1: Planificación ISO/TR 11688-1:1995
• EN ISO 12100-1:2003 Seguridad de la maquinaria - Conceptos básicos, principios generales de diseño - Parte 1: Terminología básica, metodología Incorpora la Enmienda A1: 2009 [Reemplazada: CEN EN 292-1]*， 2023-11-09 Actualizar
• EN ISO 12100-2:2003 Seguridad de la maquinaria - Conceptos básicos, principios generales de diseño - Parte 2: Principios técnicos Incorpora la Enmienda A1: 2009 [Reemplazada: CEN EN 292-2]*， 2023-11-09 Actualizar
• EN ISO 13849-1:2008 Seguridad de las máquinas. Partes de los sistemas de control relacionadas con la seguridad. Parte 1: Principios generales para el diseño.*， 2008-06-01 Actualizar
• EN ISO 13857:2008 Seguridad de la maquinaria - Distancias de seguridad para evitar que las extremidades superiores e inferiores alcancen las zonas de peligro [Reemplazada: CEN EN 294, CEN EN 811]*， 2008-03-01 Actualizar
• EN ISO 3744:1995 Acústica - Determinación de los niveles de potencia sonora de fuentes de ruido utilizando presión sonora - Método de ingeniería en un campo esencialmente libre sobre un plano reflectante (ISO 3744: 1994)
• EN ISO 4287:1998 Especificación geométrica de producto (GPS) - Textura superficial: Método del perfil - Términos, definiciones y parámetros de textura superficial Incorpora la Enmienda A1: 2009
• EN ISO 4871:1996 Acústica - Declaración y Verificación de Valores de Emisión de Ruido de Maquinaria y Equipo ISO 4871: 1996

BS EN 12852:2001+A1:2010 Historia

• 2001 BS EN 12852:2001+A1:2010 Maquinaria para el procesamiento de alimentos - Procesadores y licuadoras de alimentos - Requisitos de seguridad e higiene
• 2001 BS EN 12852:2001 Maquinaria para el procesamiento de alimentos - Procesadores y licuadoras de alimentos - Requisitos de seguridad e higiene