Esta norma especifica los requisitos para un sistema de gestión de seguridad alimentaria donde una organización en la cadena alimentaria necesita demostrar su capacidad para controlar los peligros de seguridad alimentaria para garantizar que los alimentos sean seguros en el momento del consumo humano. Es aplicable a todas las organizaciones, independientemente de tamaño, que están involucrados en cualquier aspecto de la cadena alimentaria y desean implementar sistemas que proporcionen consistentemente productos seguros. Los medios para cumplir con cualquier requisito de este estándar se pueden lograr mediante el uso de recursos internos y/o externos. Este estándar especifica los requisitos para permitir que una organización a) planifique, implemente, opere, mantenga y actualice
DS/EN ISO 22000:2006 Historia
2006DS/EN ISO 22000:2006 Sistemas de gestión de seguridad alimentaria: requisitos para cualquier organización de la cadena alimentaria