Esta norma especifica los requisitos, métodos de prueba, reglas de inspección, marcado, embalaje, transporte y almacenamiento del lactato de potasio L(+). Esta norma se aplica al ácido láctico L(+) producido por fermentación de almidón y azúcar como materias primas, y al lactato de potasio L(+) para uso industrial sintetizado con hidróxido de potasio o carbonato de potasio.