Esta norma especifica los requisitos, métodos de prueba, reglas de inspección y marcado, embalaje, transporte y almacenamiento del lactato de sodio L(+). Esta norma se aplica al ácido láctico L(+) producido por fermentación de almidón y azúcar como materias primas, y al lactato de sodio L(+) para uso industrial sintetizado con hidróxido de sodio o carbonato de sodio.