ISO 3961:2013
Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del valor de yodo.
- Estándar No.
- ISO 3961:2013
- Fecha de publicación
- 2013
- Organización
- International Organization for Standardization (ISO)
- Estado
- Remplazado por
- ISO 3961:2018
- Ultima versión
- ISO 3961:2018
- Alcance
- Esta norma internacional especifica un método de referencia para la determinación del valor de yodo (comúnmente conocido en la industria como IV) de grasas y aceites animales y vegetales, en adelante denominados grasas. El Anexo R describe un método para el cálculo del IV a partir de datos de composición de ácidos grasos. Este método no es aplicable a los aceites de pescado. Además, los aceites vegetales prensados en frío, crudos y sin refinar, así como los aceites (parcialmente) hidrogenados, pueden dar resultados diferentes con ambos métodos. El IV calculado se ve afectado por impurezas y productos de degradación térmica.
ISO 3961:2013 Documento de referencia
- ISO 661 Grasas y aceites animales y vegetales. Preparación de la muestra de ensayo.
ISO 3961:2013 Historia
- 2018 ISO 3961:2018 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del valor de yodo.
- 2013 ISO 3961:2013 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del valor de yodo.
- 2009 ISO 3961:2009 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del valor de yodo.
- 1996 ISO 3961:1996 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del valor de yodo.
- 1989 ISO 3961:1989 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del valor de yodo.
- 1979 ISO 3961:1979 Aceites y grasas animales y vegetales. Determinación del valor de yodo.
