ISO 3961:2018 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del valor de yodo. normas y especificaciones

Alcance: Este documento especifica un método de referencia para la determinación del valor de yodo (comúnmente conocido en la industria como IV) de grasas y aceites animales y vegetales, en adelante denominados grasas. El Anexo B describe un método para el cálculo del IV a partir de datos de composición de ácidos grasos. Este método no es aplicable a los aceites de pescado. Además, los aceites vegetales prensados en frío, crudos y sin refinar, así como los aceites (parcialmente) hidrogenados, pueden dar resultados diferentes con los dos métodos. El IV calculado se ve afectado por impurezas y productos de degradación térmica. NOTA El método del Anexo B se basa en el método oficial AOCS Cd 1c-85[10].

ISO 3961:2018 Documento de referencia

ISO 661:2003 Grasas y aceites animales y vegetales. Preparación de la muestra de ensayo.

2018 ISO 3961:2018 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del valor de yodo.
2013 ISO 3961:2013 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del valor de yodo.
2009 ISO 3961:2009 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del valor de yodo.
1996 ISO 3961:1996 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del valor de yodo.
1989 ISO 3961:1989 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación del valor de yodo.
1979 ISO 3961:1979 Aceites y grasas animales y vegetales. Determinación del valor de yodo.