Esta norma especifica el método para la determinación de las proporciones de isótopos de carbono estables del jugo, la fructosa y la pulpa de manzanas y el jugo de manzana concentrado mediante espectrometría de masas de proporciones de isótopos estables. Esta norma es aplicable a la determinación de proporciones de isótopos de carbono estables en jugo, fructosa y pulpa de manzanas y jugo de manzana concentrado.