Esta norma especifica los términos y definiciones, códigos de productos, requisitos, métodos de prueba, reglas y marcas de inspección, embalaje, transporte y almacenamiento de despojos de cerdo estofados enlatados. Esta norma se aplica a los alimentos enlatados de despojos de cerdo estofados elaborados con tripas de cerdo, lengua de cerdo, corazón de cerdo, lomo de cerdo, etc., mediante pretratamiento, corte en cubitos, condimentación, enlatado, sellado, esterilización y enfriamiento.