NF V01-009:2014
Trazabilidad y seguridad de los alimentos - Gestión e higiene - Guía para la realización de pruebas de crecimiento microbiológico

Estándar No.

NF V01-009:2014

Fecha de publicación

2014

Organización

Association Francaise de Normalisation

Ultima versión

NF V01-009:2014

Reemplazar

NF V01-009:2007

Alcance

Este documento describe los protocolos para la realización de pruebas de crecimiento para estudiar el comportamiento de bacterias vegetativas o formadoras de esporas en una matriz alimentaria ya sea en productos terminados o en productos actualmente en desarrollo.

NF V01-009:2014 Documento de referencia

• ISO 6887-1 Microbiology of the food chain
• NF EN ISO 7218 Microbiología de los alimentos: requisitos y recomendaciones generales

NF V01-009:2014 Historia

• 2014 NF V01-009:2014 Trazabilidad y seguridad de los alimentos - Gestión e higiene - Guía para la realización de pruebas de crecimiento microbiológico
• 2007 NF V01-009:2007 Higiene y seguridad de los productos alimenticios - Directrices para la implementación de pruebas de provocación microbiológica.