DIN EN ISO 12966-1:2015
Grasas y aceites animales y vegetales. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 1: Directrices sobre cromatografía de gases moderna de ésteres metílicos de ácidos grasos (ISO 12966-1:2014); Versión alemana EN ISO 12966-1:2014

Estándar No.

DIN EN ISO 12966-1:2015

Fecha de publicación

2015

Organización

German Institute for Standardization

Estado

ser reemplazado

Remplazado por

DIN EN ISO 12966-1:2015-03

Ultima versión

DIN EN ISO 12966-1:2015-10

Reemplazar

DIN EN ISO 5508:1995 DIN EN ISO 12966-1:2013

Alcance

Esta sección de la norma ISO 12966 describe la determinación por cromatografía de gases de ácidos grasos libres y ligados en grasas y aceites animales y vegetales, que posteriormente se convierten en ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME). El análisis cualitativo y cuantitativo de la composición de ácidos grasos se realiza mediante cromatografía de gases (GLC), un método ampliamente utilizado en el análisis de lípidos. Este método se aplica a la caracterización de aceites o alimentos que contienen grasa después de su extracción de una matriz. Los ácidos grasos ligados en triacilgliceroles (TAG), así como (dependiendo del método de esterificación) los ácidos grasos libres (FFA) y otros lípidos, se convierten en ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME) y se determinan mediante cromatografía de gases capilar. Dependiendo del número de ácidos grasos (teóricamente, pueden estar presentes más de 50 ácidos grasos diferentes), la separación se realizará utilizando columnas capilares de entre 10 y 100 metros de longitud. La cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos (FAME) es adecuada para el análisis de mezclas naturales y sintéticas de triacilglicerol, diacilglicerol y monoacilglicerol, ésteres de ácidos grasos, ácidos grasos libres, jabones y otros compuestos lipídicos. Esta serie de estándares permite determinar ésteres metílicos de ácidos grasos de C4 a C26, incluyendo ésteres metílicos de ácidos grasos saturados, monoinsaturados cis y trans, y poliinsaturados cis y trans. Para la determinación de ácidos grasos de cadena corta, se suelen utilizar ésteres isopropílicos y butílicos para evitar interferencias con los picos del disolvente y reducir las diferencias en la respuesta del detector.

DIN EN ISO 12966-1:2015 Documento de referencia

• DIN EN ISO 12966-2:2011 Grasas y aceites animales y vegetales. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 2: Preparación de ésteres metílicos de ácidos grasos (ISO 12966-2:2011); Versión alemana EN ISO 12966-2:2011
• DIN EN ISO 12966-3:2010 Grasas y aceites animales y vegetales. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 3: Preparación de ésteres metílicos utilizando hidróxido de trimetilsulfonio (TMSH) (ISO 12966-3:2009); Versión alemana EN ISO 12966-3:2009
• ISO 12966-2:2011 Grasas y aceites animales y vegetales. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 2: Preparación de ésteres metílicos de ácidos grasos.
• ISO 12966-3:2009 Grasas y aceites animales y vegetales. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 3: Preparación de ésteres metílicos utilizando hidróxido de trimetilsulfonio (TMSH).

DIN EN ISO 12966-1:2015 Historia

• 2015 DIN EN ISO 12966-1:2015-10 Grasas y aceites animales y vegetales. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 1: Directrices sobre cromatografía de gases moderna de ésteres metílicos de ácidos grasos (ISO 12966-1:2014); Versión alemana EN ISO 12966-1:2014 + AC:2015
• 2015 DIN EN ISO 12966-1:2015-03 Grasas y aceites animales y vegetales - Cromatografía de gases de esteres metílicos de ácidos grasos - Parte 1: Guías sobre cromatografía de gases moderna de esteres metílicos de ácidos grasos (ISO 12966-1:2014)
• 2015 DIN EN ISO 12966-1:2015 Grasas y aceites animales y vegetales. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 1: Directrices sobre cromatografía de gases moderna de ésteres metílicos de ácidos grasos (ISO 12966-1:2014); Versión alemana EN ISO 12966-1:2014
• 2013 DIN EN ISO 12966-1 E:2013-10 Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos de aceites y grasas animales y vegetales Parte 1: Directrices modernas para cromatografía de gases para ésteres metílicos de ácidos grasos (borrador)
• 2013 DIN EN ISO 12966-1 E:2013 Borrador de documento - Grasas y aceites animales y vegetales - Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos - Parte 1: Directrices sobre cromatografía de gases moderna de ésteres metílicos de ácidos grasos (ISO/DIS 12966-1:2013); Versión alemana prEN ISO 12966-1:2013
• 1995 DIN EN ISO 5508:1995 Grasas y aceites animales y vegetales. Análisis por cromatografía de gases de ésteres metílicos (ISO 5508:1990); Versión alemana EN ISO 5508:1995

DIN EN ISO 12966-1:2015 Grasas y aceites animales y vegetales. Cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos. Parte 1: Directrices sobre cromatografía de gases moderna de ésteres metílicos de ácidos grasos (ISO 12966-1:2014); Versión alemana EN ISO 12966-1:2014 ha sido cambiado a DIN EN ISO 5508:1995 Grasas y aceites animales y vegetales. Análisis por cromatografía de gases de ésteres metílicos (ISO 5508:1990); Versión alemana EN ISO 5508:1995.

estándares y especificaciones