Esta norma europea se aplica al diseño y fabricación de divisoras de masa automáticas independientes, que tienen una tolva de alimentación, una salida y un sistema de división (ver 3.2). Estas divisoras de masa automáticas se utilizan por separado o en línea en la industria alimentaria y en los comercios (pastelerías, panaderías, confiterías, etc.) para dividir masas o pasteles en porciones ajustables para producir el peso requerido de pieza de masa durante un proceso de división. Estas máquinas pueden alimentarse de forma manual o mecánica. Esta norma europea trata todos los peligros, situaciones peligrosas y eventos importantes relacionados con el transporte, instalación, ajuste, operación, limpieza, mantenimiento, desmontaje, desmontaje y desguace de divisoras de masa automáticas, cuando se utilizan según lo previsto y en condiciones de mal uso que son razonablemente previsibles por el fabricante (ver Cláusula 4). Estas máquinas no están diseñadas para limpiarse con agua a presión. Esta norma europea no es aplicable a lo siguiente:
——máquinas experimentales y de prueba, en desarrollo por el fabricante;
——dispositivos de pesaje;
——divisoras de masa a presión, sin tolva de alimentación, utilizando cuchillas para el proceso de división;
——líneas con elementos de corte o conformación separados fuera de la carcasa;
——máquinas elevadoras e inclinadoras1) u otras máquinas de alimentación separadas;
——peligros adicionales generados cuando la máquina se utiliza en línea o alimentada mecánicamente. En el anexo A se incluye un código de prueba de ruido para ayudar a los fabricantes a medir los niveles de ruido a efectos de la declaración de emisiones sonoras. Esta Norma Europea no es aplicable a máquinas que hayan sido fabricadas antes de su publicación como EN.
EN 12042:2014 Documento de referencia
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EN 12042:2014 Historia
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2014EN 12042:2014 Maquinaria para el procesamiento de alimentos - Divisoras automáticas de masa - Requisitos de seguridad e higiene
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