Este documento técnico establece los requisitos necesarios para la definición y especificaciones de los aceites obtenidos de maní destinados al consumo humano. El texto aborda los parámetros físicos y químicos que deben cumplir estos productos, abarcando aspectos como la claridad, el color, el sabor y el olor, así como las limitaciones de contaminantes permitidos. Se detallan los métodos de ensayo oficiales que deben emplearse para verificar el cumplimiento de los criterios de calidad establecidos en cada apartado. Además, se incluyen las disposiciones relacionadas con el etiquetado y el envasado, asegurando que la información presentada al consumidor sea clara y veraz. La norma también define los procedimientos para el muestreo en diferentes etapas de la cadena de producción y distribución. Su implementación busca garantizar la seguridad alimentaria y la uniformidad en la calidad de los productos comercializados bajo esta categoría en el territorio correspondiente. Las directrices proporcionan un marco de referencia para fabricantes y reguladores, facilitando la inspección y el control de calidad en las instalaciones productoras.
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