Este documento describe un método analítico para la determinación de los contenidos de nitratos y nitritos en queso de suero. El procedimiento se basa en la reducción del cadmio y la espectrofotometría. El método permite cuantificar estos compuestos en muestras de queso de suero mediante una serie de pasos específicos que incluyen la extracción, la reducción de los nitratos a nitritos y la medición de la absorbancia en una longitud de onda determinada. El documento proporciona instrucciones detalladas sobre la preparación de las muestras, los reactivos necesarios, las condiciones de la reacción y el cálculo de los resultados. Este método es adecuado para su aplicación en laboratorios de control de calidad y análisis de alimentos.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.
KS H ISO 6739:2006 Historia
2006KS H ISO 6739:2006 Queso de suero－Determinación del contenido de nitratos y nitritos－Método por reducción de cadmio y espectrometría
2001KS H ISO 6739:2001 Queso de suero－Determinación del contenido de nitratos y nitritos－Método por reducción de cadmio y espectrometría