EN 16889:2016 Higiene de los alimentos - Producción y dispensación de bebidas calientes desde aparatos de bebidas calientes - Requisitos de higiene @ prueba de migración
Esta norma europea especifica requisitos de higiene que establecen requisitos previos para la producción de bebidas calientes, como café y especialidades de café, té, cacao y bebidas lácteas, a partir de aparatos de bebidas calientes para uso comercial y doméstico de conformidad con las normas de higiene alimentaria y para su comercialización. . Los aparatos para autoservicio están dentro del alcance de esta norma. A tal efecto, esta norma especifica requisitos higiénicos generales para la construcción, material y funcionamiento de los aparatos en cuestión. Contiene, en particular, requisitos para un funcionamiento higiénico y profesional, para limpieza, desinfección y descalcificación, así como requisitos para una prueba de migración. Esta norma europea se aplica a los aparatos antes de su salida al mercado (máquinas nuevas) y también proporciona un anexo informativo para los aparatos ya en uso (ver Anexo A). Esta norma europea no aborda ningún requisito relevante para la seguridad en el trabajo. Esta norma europea no trata ni de la seguridad eléctrica ni de los requisitos de rendimiento. Las normas EN 60335-2-15 y EN 60335-2-75 deben utilizarse para aparatos de uso comercial. Los métodos para medir el rendimiento de las cafeteras eléctricas domésticas se proporcionan en la norma EN 60661.
EN 16889:2016 Documento de referencia
EN 60335-2-15:2016 Aparatos electrodomésticos y similares - Seguridad - Parte 2-15: Requisitos particulares para aparatos para calentar líquidos
EN 60335-2-75:2004 Aparatos electrodomésticos y similares - Seguridad Parte 2-75: Requisitos particulares para aparatos dispensadores comerciales y máquinas expendedoras (Incorpora las Enmiendas A11:2006, A2:2008 y A12:2010)
EN 60661:2014 Métodos para medir el rendimiento de cafeteras eléctricas domésticas.
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