GOST R 57621-2017
Servicios de comercio. Venta de alimentos perecederos mediante máquinas expendedoras. Requisitos

Alcance: Esta norma establece los requisitos de higiene necesarios para la venta (distribución) de productos alimenticios perecederos mediante máquinas expendedoras de autoservicio, de conformidad con la normativa vigente. Define los requisitos generales para el funcionamiento, la limpieza y la desinfección de las máquinas expendedoras de productos alimenticios perecederos. Asimismo, incluye requisitos específicos para la refrigeración y el almacenamiento de dichos productos. Esta norma no se aplica a las máquinas expendedoras de café y bebidas de café.

GOST R 57621-2017 Documento de referencia

DIN 10503 Higiene de los alimentos - Terminología*， 2022-03-01 Actualizar
DIN 10508:2010 Higiene de los alimentos: requisitos de temperatura para los productos alimenticios
DIN 10514 Higiene alimentaria - Formación en higiene*， 2024-07-01 Actualizar
DIN 10516:2009 Higiene de los alimentos - Limpieza y desinfección
DIN 10518:2008 Higiene de los alimentos - Producción y dispensación inmediata de helado al consumidor - Requisitos de higiene, pruebas
DIN 10519 Hyigiene alimentaria - Equipo para servicios de myself-service de alimentos no empaquetados - Requisitos de hyigiene*， 2025-02-01 Actualizar
DIN 10531 higiene alimentaria - producción y dispensación de bebidas calientes a partir de equipos para bebidas calientes - requisitos de higiene, ensayo de migración; texto en alemán y inglés
DIN EN 12571:1999 Materiales y artículos en contacto con productos alimenticios - Unidades de transporte para contenedores de catering que contengan productos alimenticios preparados - Requisitos y pruebas térmicas e higiénicas; Versión alemana EN 12571:1998
DIN EN 1672-2:2009 Maquinaria de procesamiento de alimentos - Conceptos básicos - Parte 2: Requisitos de higiene (incluye la Enmienda A1:2009); Versión en inglés de DIN EN 1672-2:2009-07

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