Esta norma se aplica a la sémola de trigo duro, incluida la sémola integral de trigo duro y la harina de trigo duro para consumo humano directo preparadas a partir de trigo duro (Triticum durum Desf.) que están preenvasadas listas para la venta al consumidor o destinadas a su uso en otros productos alimenticios.
CODEX STAN 178-1995 Historia
1995CODEX STAN 178-1995 Norma del Codex para la sémola y la harina de trigo duro