Esta norma internacional especifica los términos más comúnmente utilizados en relación con la vainilla. Se aplica a los siguientes tipos de plantas de vainilla: a) Vanilla fragrans (Salisbury) Ames, sinónimo Vanilla planifolia Andrews, conocida comercialmente con diversos nombres vinculados al origen geográfico, tales como: B. Borbón, Indonesia y México; b) Vainilla tahitensis JW Moore; yc) diversas formas derivadas de semillas, posiblemente híbridos, de Vanilla fragrans (Salisbury) Ames. No se aplica a Vanilla pompona Schiede (vainilla de las Indias Occidentales o de las Antillas). NOTA 1 El término "Bourbon" incluye la producción de Vanilla fragrans (Salisbury) Ames de las Comoras, Isla Reunión, Madagascar y Mauricio. NOTA 2 Los otros principales países productores son (en orden alfabético): China, India, Indonesia, México, Papua Nueva Guinea, Tonga y Uganda.
EN ISO 3493:2014 Documento de referencia
ISO 5565-1:1999 Vainilla [Vanilla fragrans (Salisbury) Ames] - Parte 1: Especificación
ISO 5565-2:1999 Vainilla [Vanilla fragrans (Salisbury) Ames] - Parte 2: Métodos de prueba