General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China
Ultima versión
GB/T 36395-2018
Alcance
Esta norma especifica los requisitos básicos, los puntos clave de la tecnología de procesamiento y los registros de producción del procesamiento de surimi congelado. Esta norma se aplica a la producción de surimi congelado que utiliza pescado fresco y vivo como materia prima y se somete a pretratamiento, limpieza, recolección de carne, enjuague, filtración fina, deshidratación, mezcla, llenado y congelación. La producción de surimi congelado procesado a partir de pescado congelado y la producción de carne picada de productos acuáticos congelados procesada a partir de otros productos acuáticos de origen animal pueden implementarse por referencia.
GB/T 36395-2018 Documento de referencia
GB 14881 Normas nacionales de seguridad alimentaria Prácticas generales de higiene para la producción de alimentos
GB 2721 Sal comestible estándar nacional de seguridad alimentaria
GB 2733 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Productos Acuáticos Animales Frescos y Congelados
GB 2760 Anuncio sobre 28 tipos de "tres nuevos alimentos", incluida la glucoamilasa*， 2019-12-02 Actualizar
GB 2762 Norma nacional GB 2762-2022 para la seguridad alimentaria - Límites de contaminantes en los alimentos*， 2022-06-30 Actualizar
GB 2763 Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Límites máximos de residuos de pesticidas en los alimentos*， 2021-03-03 Actualizar